Finska julstjärnor

Oj det var verkligen länge sedan inspirationen flödade och inläggen skrevs på denna sida, men det kanske vänder nu! Min mat/bakningsinspiration brukar höjas vid juletid. Det finns så många roliga nya recept att prova på men även gamla trogna recept som bara är ett måste i vårt hus. Ett av dessa recept är frasiga julstjärnor…

Farmor Mays Marängtoppade Rabarberpaj

Rabarberna kan man lita på oavsett om vädret är bra eller dåligt. Tyvärr är jag ganska dålig på att ta vara på denna grönsak, oftast hamnar den i frysen och sen ligger den kvar där till nästa sommar. Men idag när jag satt och bläddrade i farmors gamla kokbok så hittade jag ett gammalt utklipp…

Majsbröd (cornbread)

Döm av min förvåning när jag insåg att min 15-årige son inte är helt borta när det kommer till matlagning och bakning. Han har lyckats hålla den förmågan helt i det fördolda men nu när sanningen är framme så lär han få laga mat till oss betydligt oftare än tidigare (vilket har varit aldrig). Hans…

Créme Brulee

Denna god efterrätt är inte alls svår att göra och känns lite ”fancy” att bjuda på. Det som dock behövs för att underlätta är en brännare då man ska bränna av sockret men det går att göra i ugnen men jag tycker inte resultatet blir lika bra. Denna kan mer fördels göras dagen innan servering….

”Falsk” kräftsoppa

Det gamla året kom och gick och nu ser vi fram emot vad det nya året har att erbjuda. Nyårsmiddagen bestod bland annat av denna ljuvliga (falska) kräftsoppa som går att koka ihop på ett kick. Om man inte tycker om kräftor kan man byta ut kräftosten till exempelvis räkost, för det är just ost…

Anisbröd ”Pitepojkar”

Är det något som påminner mig om julen så är det Anisbröd eller ”Pitepojkar” som de också kallas. Detta härliga fikabröd brukade mormor alltid baka och väcker många minne. Nu för tiden är det alltid min svärmor som står för bakandet men då min son upptäckte dessa och ansåg att det var det godaste han…

Saffranssnurror med mandelmassa och vit choklad

Det har snöat oavbrutet i ett dygn. Snön väcker något juligt inombords, så då blev det saffransbullebakning på dagens schema. Bullarna är fyllda med mandelmassa och vit choklad, vilket en kollega inspirerade till. Det lät gott så jag var tvungen att prova och det blev väldigt gott!

Tranbärsbröd i långpanna

All min tid, denna höst, gått till att arbeta och studera och försökt få dessa två att gå ihop. Tid för att göra det jag älskar (dvs matlagning och bakning) har fått sättas i viloläge, vilket är helt korkat då det är en av de saker som ger mig energi. Men men så har det…

Premiär för den Sura Strömmingen

Surströmmingspremiär – vissa jublar och andra rynkar på näsan. Jag står mitt emellan och under vår premiär står oftast andra alternativ på borden för den kräsne. Det finns en massa tester på sorter som är godast och hur man känner någon skillnad kan inte jag svara på. Jag tillhör nämligen den krets som kan men…

Inlagd smörgåsgurka

Okidoki dags att börja skörda. Den norrländska sommaren har inte riktigt varit med oss så för min del är det lite skralt med skörd, men man tager vad man haver. Idag var det gurkornas tur! Vill man kan man blanda i lite dillkronor och senapsfrön men något sådant hade inte jag att tillgå så det…