Äppelmuffins med knäcktäcke

Härligt goda äppelmuffins som passar så bra så här på hösten. Räcker till 6 stycken stora av typen amerikanska muffins eller till 12 mindre.

Sammanlagda tillagningstiden är ca 45 minuter.

Äppelmuffins

  • 1 1/2 del mjöl
  • 3/4 dl socker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1/3 dl vegetabilisk olja (ex raps)
  • 1 st ägg
  • 1/3 dl mjölk
  • 2 skalade äpplen

Gör på detta viset:

  1. Slå igång ugnen på 200 grader
  2. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver i en skål
  3. Skär äpplena i bitar och blanda ihop med kanel i en annan skål
  4. Rör i ägg, mjölk och olja i mjölblandningen
  5. Vänd i kaneläpplena i smeten
  6. Grädda sammanlagt 20-25 minuter beroende på hur stor man gör. Efter cirka halva tiden tas muffinsen ut och knäcktäcket läggs på och in i ugnen igen tills de är genomgräddade.

Knäcktäcke

  • 150 g smält smör
  • 2 d havregryn
  • 2 dl mjöl
  • 2 dl socker
  • 1/2 dl grädde
  • 1/2 dl sirap

Gör på detta viset:

  1. smält smör i en kastrull och blanda ner övriga ingredienser till knäcktäcket.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s