Små söta kakor med tranbär och mild smak från apelsin doftar ljuvligt!
Ingredienser
- 225 g smör
- 1.5 dl socker
- 3 tsk apelsinsaft och skal från en apelsin
- 4.5 dl mjöl
- 1/2 dl maizena
- 1/4 tsk salt
- 2.5 dl torkade tranbär
- 1 dl hackade sötmandel
Gör på detta viset
- Rör ihop smör och socker i en matberedare eller för hand tills det blir fluffigt
- Häll i saften från apelsinen samt skalet
- Bland mjöl, maizena och salt i en skål – häll mjölet i smeten under omrörning på låg fart
- Lägg i en annan skål och rör ner tranbär samt nötter
- Dela upp degen i två delar
- Fördela degen i en rulle på plastfolie – rulla ihop till en ca 25 cm lång rulle
- Lägg i frysen 15 minuter eller låt ligga i kylen ca 4 timmar
- Skär kakorna i drygt 1 cm tjocka skivor med en vass kniv och lägg på ett bakplåtspapper. Platta till dem lite
- Slå igång ugnen på 170 grader
- När ugnen är i rätt temperatur – ställ in plåten med kakor i mitten av ugnen och grädda 13-18 minuter (tills kanterna börjar bli bruna)
- Ta ut och åt kallna helt. Dekorera med smält choklad om du önskar!
Degen håller i frysen i 2-3 veckor och flera dagar i kylen. Smidigt om man vill ha nygräddade kakor omedelbart!
Norrländskt helt enkelt 