Efter Älgjakten

Inget för känsliga direkt, men det är ju så här det går till innan vi kan tillaga och äta vårt älgkött. Även om jag inte jagar själv så ville jag vara med och se hur det går till. Lite otäckt är det men när jag tänkte på allt gott man kan göra av köttet gick det bra.

Direkt när älgen skjutits flår man och hänger upp djurkropparna. De ska hänga ungefär från en dag till nästa, syftet är att kroppen ska kallna helt.

Älgskinnet saltar man för att det inte ska bli förstört och sedan säljer man det.

Sedan är det slakt, i det här jaktlaget delar man först älgen grovt, sedan tar man in delarna och så får den hänga minst en vecka i kylrum, gärna längre. Det är viktigt att ha koll där köttet hänger så det inte blir för fuktigt och att det är rätt temperatur.

Till slut är det dags för styckningen, resultatet är inte dumt, ger många fina måltider under året.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s