Trots den trista sommaren har det blivit en hel del bär i jordgubbslandet som ligger nedfrysta i väntan på något gott att laga. Denna härligt söta efterrätt är ett utmärkt alternativ som går fort att tillaga men behöver lite tid på sig att stelna.
Recept Pannacotta (6 portioner)
- 5 dl vispgrädde
- 2 st gelatinblad
- 1 st vaniljstång
- 0.5 dl strösocker
- 300 g jordgubbar
Gör på detta viset:
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt ligga ca 5 minuter
- Koka upp grädde, socker och vaniljstång – ta bort från plattan när det börjar koka
- Mixa jordgubbarna
- Ta upp gelatinbladen och blanda ihop med grädden
- Rör ner jordgubbsmixen i gräddblandningen
- Häll upp i serveringsglas
- Ställ in i kylen minst 2-3 timmar
Jordgubbsgelé
- 1 1/2 gelatinblad
- 250 g frysta jordgubbar
- 1 dl vatten
- 4 msk strösocker
- pressad saft från en lime
Gör på detta viset:
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter
- Sjud ihop jordgubbarna, socker, vatten och lime i några minuter
- Sila vätskan i en skål och rör ned gelatinbladen. Rör om
- Låt kallna en stund innan det hälls över pannacottan som fått stå ett par timmar så den stelnat till.
- Ställ in i kylen ett par timmar tills gelén stelnat
Norrländskt helt enkelt 