Små söta syltkakor med åkerbär

Om hjortronet är det norrländska guldet så är åkerbäret den dyrbara norrländska rubinen. Och som jag har letat denna dyrgrip men det har varit lättare sagt än gjort TILLS jag besökt julmarknaden på Hängnan i Luleå under helgen- där såldes den av en man som tillverkat den själv så då passade jag på att köpa en burk.

Recept (ca 50 st)

  • 200 g smör ( i detta fall mjölkfritt)
  • 1 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • Åkerbärssylt

Gör på detta viset:

  1. Lägg smör, socker, mjöl och vaniljsocker i matberedare. Överarbeta inte mördegen. Lägg den sedan på ett bakbord och tryck ihop degen.
  2. Slå in degen i plastfolie och lägg i kylen minst 30 minuter
  3. slå igång ugnen på 175 grader
  4. Rulla ut degen i bollar och lägg på ett bakplåtspapper
  5. Tryck lite försiktigt ett grop i mitten va varje boll och lägg i lite sylt i gropen
  6. Grädda mitt i ugnen ungefär 10 minuter
  7. Ta ut kakorna och låt svalna
  8. Om man vill kan man blanda ihop lite florsocker och vatten till en glasyr och cirkla över lite på kaka.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s