Jag måste erkänna att detta var min första gång som jag åt klappgröt på ”riktigt”. Har ett minne av att jag provsmakade någon gång för länge sen när jag sommarjobbade på ett äldreboende och det serverades klappgröt till efterrätt. Min svärmor Tuula kunde inte tro det var möjligt, men jag få väl skylla på att jag inte varit någon efterrättsentusiast eller att jag bott söderut en period, eller helt enkelt att vi aldrig åt det hemma när jag växte upp. Min första tanke var att är detta en efterrätt eller snofsig frukost?! För det är lite av en blandning för min del, den är ju egentligen kall mannagrynsgröt med lingonsaft som äts med mjölk eller kanske grädde… ja hur som helst så var det inte så tokigt, lite syrligt och fluffigt och med ett rån på sidan om så blev det en trevlig och framför allt färgglad dessert.
Rånen köpte jag på en julmarknad av en dam som bakat dem själv, men det kex som man tycker om passar hur bra som helst!
Recept 6-8 portioner
- 1 liter lingon
- mannagryn (beroende på hur mycket vätska det blir så följer du anvisningen på baksidan av grynpaketet)
- 2 dl socker
- 1.5 liter vatten
- 2-3 msk vaniljsocker
Gör på detta viset:
Mät upp rätt mängd mannagryn till mängden vätska som är i kastrullen. Häll i grynen och koka ihop som när du gör vanlig mannagrynsgröt.
Norrländskt helt enkelt 