Älgkött i lergryta med Outinens potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök

Jag blev bjuden på middag hos goda vänner häromdagen och såg det som ett perfekt tillfälle att testa ytterligare en Potatisgratäng från Outinens potatis. Den här gången är det Potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök. 

 

Kock för kvällen är min kompis H-G som hade tillagat det underbara älgköttet. Potatisgratängen var ju enkel att tillaga, bara hälla ut i en ugnsform, in i ugnen, 225 graders värme i cirka 25 minuter. Vi valde att inte lägga till mer ost eller kryddor.

Vi var fem personer och gratängen fick höga betyg av alla, mycket god och smakrik, god potatissmak, inte för mycket vitlökssmak och lagom med Västerbottensost, kryddningen var jättebra. Man hade kunnat strö över lite mer ost för färgens skull men inte för smakens.

Helt klart fem poäng av fem möjliga ♥♥♥♥♥

H-G hade tillagat älgköttet i lergryta, en nygammal bekantskap som jag helt klart kommer att plocka fram och använda igen.

DSC_0515

H-G:s Älgkött i lergryta

Lägg först av allt lergrytan i blöt minst 30 minuter.

  • ca 1,5 kg älgkött, gärna med ben eller grytbit(hel bit)
  • 4,5 dl rödvin
  • 3 dl vatten
  • 1 gul lök
  • 1 buljongtärning
  • 1-2 morötter
  • 1 burk krossade tomater
  • 1-2 lagerblad
  • 1 tsk soja
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 8-10 champinjoner
  • timjan, salt, peppar och cayennepeppar
  • 2-3 dl grädde

Lägg alla ingredienser i lergrytan och sätt in grytan i kall ugn. Tillagas i ugnsvärme 175-200 grader i 2 timmar.

Tag ut grytan när köttet är mört och skär i bitar, skivor. Sila såsen och tillsätt grädde. Skiva champinjonerna och lägg ned dem och köttet i såsen. Servera med potatisgratäng och sallad.

Resultatet blev helt otroligt mört och smakrikt. Rekommenderar verkligen att ta fram lergrytan igen.

DSC_0497

 

2 kommentarer Lägg till

  1. Maria Bergqvist skriver:

    Istället för lergrytan så skulle jag vilja rekommendera Tupperwares UltraPro. Du uppnår samma funktioner när du lagar mat i UltraPro som i lergryta. Den stora skillnaden är att du behöver inte planera långt i förväg din matlagning då du inte behöver vattendra grytan. När du har använt grytan så diskar du den enkelt för hand eller i diskmaskin, det kan du inte göra med lergrytan.

    Gilla

    1. anneliochlotta skriver:

      Låter spännande och praktiskt, ingen av oss har provat det men vem vet det kanske kommer lite längre fram. Det är ju dock lite charmigt med lergryta och snyggt att servera i :-). Tack för tipset!

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s