Chokladtårta med blåbärsmousse

Idag var det en stor dag eftersom älskade sonen fyllde 13 år. Han fick själv välja vilken tårta han skulle ha och valde då choklad och blåbär (och även maräng men det hoppade jag över…) så då fick det bli det. Till botten blev det en vanlig sockerkaka från ”bibeln” Sju sorters kakor… och i lagren mellan tårtbottnarna blev det en frisk blåbärsmousse från höstens blåbärsskörd. Ovanpå kakan blev en chokladgarnache av mjölkchoklad. Tårtor är inte min ”cup of tea”så snygg blev den inte men god om jag får säga det själv och tonåringen blev nöjd!.

Blåbärsmousse

  • 250 g blåbär
  • 4 st gelatinblad
  • 3/4 dl socker
  • 3 dl grädde

Gör på detta viset:

Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter
Mixa blåbären med en stavmixer
Mät upp socker och lägg i en kastrull tillsammans med bären
Sjud i några minuter, lägg i gelatinbladen och ta bort kastrullen från plattan.  Rör om.
Ställ åt sidan och låt blåbären kallna
Under tiden bären kallnar vispar du grädden. När bären är kalla vänder du ner bären i den vispade grädden. Ställ in i kylen tills moussen har stelnat till lite. Kan ta ett par timmar men jag tyckte den var lagom efter en timme ungefär.

Chokladganache (recept från Arla)

  • 140 g mjölkchoklad
  • 1 dl grädde
  • 3 msk socker

Gör på detta viset:

Hacka chokladen i mindre bitar
Värm grädde och socker tills den nästan kokar, var lite beredd för det får inte koka, då kan det skära sig
Häll grädden över chokladen och rör om till en jämn smet
Ställ in i kylen några timmar tills ganachen stelnat till

Sen är det bara att skära upp tårtbotten och lägga moussen emellan lagren. Häll över ganachen och garnera efter eget önskemål och fantasi!

2 kommentarer Lägg till

  1. Josef Boberg skriver:

    Säkert mycket gott – men innehåller en hel del socker och kolhydrater – och det är väl ej så hälsosamt ?

    Gilla

    1. anneliochlotta skriver:

      Oja det har du så rätt i! Allt med måtta och det är ju inte varje dag man äter tårta, så ibland måste man få unna sig om man vill tycker vi!

      Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s