Ugnspannkaka med lök och bacon

Ja då var det ju det här då med namnet på denna maträtt – det beror lite på var i vårt avlånga land vi bor i. Men nu är vi ju här uppe så då är det vår benämning som gäller! Plättar= det som steks i en stekpanna och är dom små blir det helt enkelt småplättar. Farmor gjorde alltid småplättar i en ”plättlagg” som jag fått ärva, men som jag skrev i något tidigare inlägg så har jag inte tålamod att använda mig av denna så ofta. Pannkaka = den som tillagas i en ugn. Så denna variant på fläskpannkaka där jag i stället tillsatt stekt bacon och massor av lök är en pannkaka.

Recept (en långpanna ca 4 portioner) 225 C 25 minuter

  • 3 st stora ägg (är dom små så använd 4 st)
  • 8 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • Ca 1/2 tsk salt (baconen tillför ju sälta)
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 1/2 paket stekt bacon
  • 1 st stekt lök

Gör på detta viset:

  1. Slå igång ugnen på 225 grader
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och kryddor. Ställ åt sidan ett tag så det får svälla lite.
  3. Skär upp lök  och bacon. Stek ihop så baconen blir lite åt det knapriga hållet
  4. Smöra en ugnsplåt med hög kant.
  5. Häll pannkakssmeten i formen och strö över bacon och lök.
  6. Ställ i mitten av ugnen och ta ut när pannkakan fått fin färg.
  7. Skär upp och servera med en god sylt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s