Det finns en del smaker som passar så bra tillsammans, lime och lakrits till exempel. Så en dag som denna då det snöar och regnar om vart annat så passar jag på att baka denna kaka som är enkel och smakar så gott, för att liva upp livet lite.
Recept på kakan (i långpanna)
- 200 g smör (mjuk men inte smält)
- 3 dl socker
- 2 st ägg
- 1 lime (skal och 2-3 tsk juice)
- 4 1/2 dl mjöl
- 3/4 dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- Laktitsströssel som garnering.
Glasyr
- 5 dl florsocker
- 3-4 tsk juice från en lime
Gör på detta viset:
Slå igång ugnen på ca 175 grader.
- Vispa ihop socker och det rumsvarma smöret. Tillsätt ägg och vispa igen. Häll i juicen, limeskal och mjölken i smeten. Rör om.
- Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten.
- Smöra en ugnsform (ca 30X30) och häll i ströbröd.
- Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen ca 25 minuter.
- När kakan har kallnat så rör du ihop glasyren. Häll på kakan och strö över lakritsströsslet. Skär i rutor när glasyren stelnat.
Norrländskt helt enkelt 