Focaccia med oliver och fetaost

on

På tal om gott bröd så är detta en dröm på en plåt. Det tar ju ett tag att baka bröd men med detta bröd så är det värt det. Det är inte speciellt krångligt heller och räcker till hela familjen och delar av släkten, om man nu vill dela med sig vill säga…

Recept

  • 4 dl vatten
  • 4 msk mjölk
  • 1.75 dl olivolja
  • 0.5 pkt jäst
  • 1 msk socker
  • 1 tsk salt
  • 10 dl mjöl
  • svarta oliver ca 10 st
  • fetaost i olja
  • lök (jag använde scharlottenlök)
  • Flingsalt

Gör så här:

  • Värm vatten och mjölk i en kastrull till 37 grader
  • Smula ner jästen i en bunke
  • Häll det ljumma vattnet i jästen. Först lite, rör om och låt jästen lösas upp. Och sen häller du i resten.
  • Häll i 0.5 dl av oljan samt salt och socker.
  • Häll i mjölet, lite åt gången och knåda ihop till en deg.
  • Låt degen jäsa övertäckt i 1 timme.
  • Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Häll upp degen på pappret och platta ut med mjöliga händer.
  • Stick ner fetaosten, oliverna och löken jämt fördelat över hel brödet.
  • Ringla över resterande av olja på brödet.
  • Strö över flingsaltet
  • Jäs övertäckt i 40 min.
  • Grädda mitt i ugnen ca 15-20 min på 200 grader.
  • Låt svalna på ett galler, övertäckt med en kökshandduk.

 

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s