Smulpaj med rabarber och kiwi

Det enda som växer som ogräs, förutom ogräs, är rabarberna. Denna sura grönsak (jag har frågat internet som min svärmor skulle ha sagt…) går att göra så mycket gott av men jag måste erkänna att jag är dålig på att ta vara på den. Ofta slutar det med att den skänks bort till lägenhetsboende vänner och bekanta. Men i år ska det banne mig bli annorlunda. Så jag börjar med min favvodessert, smulpaj!

Recept (ca 4 stora portioner)

(200 grader, ca 20-25 min)

Pajdegen

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 0.5 dl socker

Pajfyllning

  • 5-6 msk muscovadosocker (eller vanligt)
  • 4 medelstora rabarber
  • 3 st kiwi
  • 1 msk smör
  • 100 g riven vit choklad

Till servering

  • Glass, grädde eller vaniljsås efter smak och tycke!

Gör så här:

  • Börja med att skala rabarbern och kiwi. Skär upp i mindre bitar.

  • Lägg 1 msk smör i en kastrull. Häll i rabarberbitarna och 5 msk muscovadosocker. Sjud på medelhög värme några minuter tills vätskan har dunstat. Vill man ha en sötare smak på rabarberna kan man lägga i lite mer socker.

Smulpajen

  • Blanda ihop mjöl, smör och socker i en skål. Jag använde degvisparna till min elvisp, men det går bra med fingrarna också.

 

  • Lägg rabarberröran i botten av en ugnsfast form. Lägg på kiwi och choklad. Häll sedan över smulorna på toppen.
  • Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 25 min, tills smulpajen fått fin färg.
  • Ta ut pajen, låt svalna något innan servering. Lägg på en klick ex glass eller grädde och servera!

 

 

 

 

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s