Döm av min förvåning när jag insåg att min 15-årige son inte är helt borta när det kommer till matlagning och bakning. Han har lyckats hålla den förmågan helt i det fördolda men nu när sanningen är framme så lär han få laga mat till oss betydligt oftare än tidigare (vilket har varit aldrig). Hans matlagningsintresse ligger inom det amerikanska köket och idag blev det Cornbread, eller majsbröd som vi säger! Smakar lite som scones, lite sött och en aning åt fikabrödshållet. Man han gillade det!
Recept
125 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl lättfil
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl eller rågmjöl
2 1/2 dl majsmjöl
1 tsk salt
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 g
- Smält smöret
- Blanda sockret och ägg i det smälta smöret
- Rör ihop fil och bakpulver – häll ner i smörblandningen
- Häll i mjöl, bakpulver och salt. Rör ihop till en jämn smet
- Häll smeten i en form ca (2X2 dm). Grädda mitt i ugnen ca 30-35 min.
- Skär upp i rutor och servera!
Norrländskt helt enkelt 