Söndagar en en sådan där dag när man börjar förbereda sig inför måndagens bestyr och kanske inte orkar göra så där jättemycket. För oss är det ofta en laga-något-med-det-som-finns-i-kylen-dag. Som jag nämnt tidigare är halvtråkiga bananer tråkigt att måste kasta så idag så bakade min son en supergod banankaka med veckans tråkbananer som var på vippen att hamna i sopkorgen. Jag behöver väl inte säga att den blev supergod!
Recept:
75 g smör
1/2 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2 mogna bananer
1 tsk kanel
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
Ströbröd till formen
Florsocker att pudra över kakan när den är klar
Gör så här:
Ugn: 175 grader Tid i ugnen: 45-55 min beroende på formens storlek
Smörj i formen med smör och häll i ströbröd.
Smält smör i en kastrull och häll i mjölken.
Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
Mosa bananerna och häll i skålen – blanda om.
Blanda mjöl, kanel, bakpulver och bikarbonat och häll i smeten.
Häll i smör/mjölkblandningen i smeten och rör om.
Häll smeten i formen och ställ in i ugnens nedersta del – grädda.
Håll lite koll för det är olika hur länge den ska stå i ugnen.
Tag ut och pudra på lite florsocker!
Norrländskt helt enkelt 