Älg · Fläsk · Vi testsmakar!

Grillbricka

Vårens varma dagar och ljumma kvällar är äntligen här och doften av grillning sprider sig över kvarteret. Under helgen bestämde vi oss för att göra en grillbricka men olika tilltugg och såser. Vi grillade ett antal olika korvar från Nyhléns Hugosons många variationer av korvar allt från kryddig Kabanoss till spännande älgbratwurst. Jag måste erkänna… Fortsätt läsa Grillbricka

Älg · Vilt

Lisas trerätters helgmeny

Igår var det så lyxigt att min väninna Lisa bjöd på en trerättersmeny. Så hon är veckans gästkock på vår blogg! Det känns verkligen lyxigt att bara sitta och bli serverad. Men eftersom hon har matlagning som stort intresse så säger hon själv att hon bara tycker det är roligt. Dock lite trixigt att få… Fortsätt läsa Lisas trerätters helgmeny

Älg · Vi testsmakar! · Vilt

Älgkött i lergryta med Outinens potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök

Jag blev bjuden på middag hos goda vänner häromdagen och såg det som ett perfekt tillfälle att testa ytterligare en Potatisgratäng från Outinens potatis. Den här gången är det Potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök.    Kock för kvällen är min kompis H-G som hade tillagat det underbara älgköttet. Potatisgratängen var ju enkel att tillaga, bara hälla… Fortsätt läsa Älgkött i lergryta med Outinens potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök

Älg · Vilt

Älgplanka med västerbottensmos och bea

Säga vad man vill men plankstek är vansinnigt gott. Ännu godare blir det om man fixar till moset lite med västerbottensost och slår ihop men egen bea om man vill. Stek köttet lite lätt (det är ju älg så det är lugnt och nästan skam att översteka det), salta och peppra. Koka 6 st potatis… Fortsätt läsa Älgplanka med västerbottensmos och bea

Älg · Vilt

Älgfärsbiff med gratäng

Det som är bra att tänka på när man gör biffar eller köttbullar av älg är att det är ett mycket magert kött och kan lätt bli lite torr så ett tips är att inte använda så mycket ströbröd i smeten samt lägg i lite grädde (mjölk går väl också bra men hallå... gissa vad… Fortsätt läsa Älgfärsbiff med gratäng

Älg · Vilt

Älgfilé med potatisgratäng och sås på sandsopp

Enkelt är oftast det godaste. Älgfilé tycker jag blir allra godast med vanlig potatisgratäng. I det här receptet är det såsen som gör rätten lite extra god. Älgfilén bryner jag först i stekpanna, salt och peppar förstås. Jag steker oftast i smör blandat med oliv- eller rapsolja. Sedan sätter jag i en termometer, det är viktigt… Fortsätt läsa Älgfilé med potatisgratäng och sås på sandsopp

Älg

Efter Älgjakten

Inget för känsliga direkt, men det är ju så här det går till innan vi kan tillaga och äta vårt älgkött. Även om jag inte jagar själv så ville jag vara med och se hur det går till. Lite otäckt är det men när jag tänkte på allt gott man kan göra av köttet gick det bra.… Fortsätt läsa Efter Älgjakten