Känns som en halvseg dag. Ute är det kolsvarta moln på himlen men det vill inte riktigt börja regna, så det är svårt att vet om man kan börja fixa det som ska fixas ute eller inte. Jag har lite svårt för tvetydighet, så detta gör mig frustrerad. Väder - bestäm dig och hota inte… Fortsätt läsa Wienerkakor
Kategori: Bakning
Sommarbakelse
Inget säger sommar så mycket som jordgubbar och grädde. Dessa små bakelser går fort att göra och känns lika lyxiga som vilket jordgubbstårta som helst! Recept (ca 10 bitar) 2 ägg 2 dl socker 2 dl mjöl 2 tsk bakpulver 5 dl jordgubbar (till fyllning och garnering) 5 dl vispgrädde 100 g hallon Rabarbercurd eller… Fortsätt läsa Sommarbakelse
Rabarbercurd
Så där ja, då är man igång med projekt nr 2 i användandet av rabarberna. Det blev en curd denna gång. Vanligtvis är det kanske lime eller citron som man framför allt använder, men det passade bra med rabarber då den också är galet sur. Recept 1 st medelstor rabarb 1 st citron 1.5 dl… Fortsätt läsa Rabarbercurd
Smulpaj med rabarber och kiwi
Det enda som växer som ogräs, förutom ogräs, är rabarberna. Denna sura grönsak (jag har frågat internet som min svärmor skulle ha sagt...) går att göra så mycket gott av men jag måste erkänna att jag är dålig på att ta vara på den. Ofta slutar det med att den skänks bort till lägenhetsboende vänner… Fortsätt läsa Smulpaj med rabarber och kiwi
Focaccia med oliver och fetaost
På tal om gott bröd så är detta en dröm på en plåt. Det tar ju ett tag att baka bröd men med detta bröd så är det värt det. Det är inte speciellt krångligt heller och räcker till hela familjen och delar av släkten, om man nu vill dela med sig vill säga... Recept… Fortsätt läsa Focaccia med oliver och fetaost
Banan- och blåbärskaka
Jag har haft ett långt uppehåll då viljan att laga och baka har funnit men kroppen har sagt ifrån. Nu tar jag över rodret och även om kroppen säger nej så säger jag "jo men visst vi provar". Så jag börjar med att mjukstarta med en underbart god banankaka som är spetsad med lite blåbär… Fortsätt läsa Banan- och blåbärskaka
Mjuka salta kringlor ”Perece”
Kringlor (sk pretzels) finns i alla möjliga varianter - mjuka, hårda, söta och salta. När vi besökte Ungern åt min son uppåt 100 st tror jag så jag tänkte försöka mig på att göra liknande. Dessa är mer åt det salta brödhållet och funkar bra som ett tilltugg på middagsbordet. Det är ett lätt recept och… Fortsätt läsa Mjuka salta kringlor ”Perece”
Limekaka med glasyr och lakrits
Det finns en del smaker som passar så bra tillsammans, lime och lakrits till exempel. Så en dag som denna då det snöar och regnar om vart annat så passar jag på att baka denna kaka som är enkel och smakar så gott, för att liva upp livet lite. Recept på kakan (i långpanna) 200… Fortsätt läsa Limekaka med glasyr och lakrits
Banan- och kolapaj
Förra veckan hade jag en fin middag med mina före detta kollegor och snälla som de är så fick jag en fin present! En superfin pajform som passar till alla möjliga rätter och efterrätter. För att få visa upp denna fina present så har jag bakat en så kallad "Banoffepaj". Bakat å bakat... det är… Fortsätt läsa Banan- och kolapaj
Langos
När suget är som störst efter någon mindre hälsofrämjande är Langos något som hjälper till med detta. Lyckan var gjorde under sommarens resa till Budapest där det såldes langos i alla uteserveringar som hade snabbmat. Här hemma säljs det för det mesta på marknader och festivaler så det är ju inte så att man direkt… Fortsätt läsa Langos
Norrländskt helt enkelt 