Bränneboskinkröra på tunnbröd

Jag tycker om röror i alla dess smaker. Idag gjorde jag en med lite rökig smak av Bränneboskinka. Jag hittade även en supergott tunnbröd bakat på Dahlbergs hembageri som ligger i Piteå som passade bra till röran. Inget krångel, bara lätt att slänga ihop och smakar toppen!

Pasta med kotlett och gorgonzolasås

Denna enkla pastarätt funkar lika bra till vardags som till festligare tillställningar. Den går snabbt att tillaga och innehåller inte oändligt mycket ingredienser, och mest av allt så smakar den supergott om man är en gorgonzola-gillande person.

Grillbricka

Vårens varma dagar och ljumma kvällar är äntligen här och doften av grillning sprider sig över kvarteret. Under helgen bestämde vi oss för att göra en grillbricka men olika tilltugg och såser. Vi grillade ett antal olika korvar från Nyhléns Hugosons många variationer av korvar allt från kryddig Kabanoss till spännande älgbratwurst. Jag måste erkänna…

Schnitzel med kålstuvning och stekt potatis

Vi har liksom förälskat oss lite i Polen och är där så ofta vi kan. Det är inte bara folket som är trevliga utan även maten som är otroligt god därför gjorde vi en liten variant av något som vi vanligtvis äter när vi åker på besök. Första gången jag besökte Warszawa blev jag bjuden…

Hannas kroppkakor

Palt är kanske det man framför allt förknippar med Norr men när jag växte upp gjorde mormor även kroppkakor – dock från enbart kokt potatis och ingen råriven.  Även om kroppkakor och palt råkar vara min favoriträtt enda sedan jag var liten så går det ju inte hem hos alla… min make exempelvis. Jag får väl skylla på…

Ugnspannkaka med lök och bacon

Ja då var det ju det här då med namnet på denna maträtt – det beror lite på var i vårt avlånga land vi bor i. Men nu är vi ju här uppe så då är det vår benämning som gäller! Plättar= det som steks i en stekpanna och är dom små blir det helt…

Baconinlindad fläskfilé med rostad mandelpotatis och gurkyoghurt

Detta recept med fläskfilé har jag fått av min kompis Hanna. Personligen (och säkert fler än jag) tycker det är svårt att komma på nya middagsideér. Man varvar med några få rätter som funkar. Därför att är det så roligt att inspireras av andra och själv plöjer jag igenom recepttidningar och kokböcker på löpande band.

Mormor Ingeborgs korvgryta med sting

När jag och min storebror var små tog mormor Ingeborg hand om oss på dagarna när mamma och pappa arbetade. Mormor var, som de flesta i hennes generation, grymt duktig på att laga husmanskost. När vi åt hos henne så frågade hon alltid innan vad vi ville äta och det fanns två stående alternativ – palt…