Älg · Vilt

Lisas trerätters helgmeny

Igår var det så lyxigt att min väninna Lisa bjöd på en trerättersmeny. Så hon är veckans gästkock på vår blogg! Det känns verkligen lyxigt att bara sitta och bli serverad. Men eftersom hon har matlagning som stort intresse så säger hon själv att hon bara tycker det är roligt. Dock lite trixigt att få… Fortsätt läsa Lisas trerätters helgmeny

Älg · Vi testsmakar! · Vilt

Älgkött i lergryta med Outinens potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök

Jag blev bjuden på middag hos goda vänner häromdagen och såg det som ett perfekt tillfälle att testa ytterligare en Potatisgratäng från Outinens potatis. Den här gången är det Potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök.    Kock för kvällen är min kompis H-G som hade tillagat det underbara älgköttet. Potatisgratängen var ju enkel att tillaga, bara hälla… Fortsätt läsa Älgkött i lergryta med Outinens potatisgratäng med Västerbottensost och vitlök

Älg · Vilt

Älgplanka med västerbottensmos och bea

Säga vad man vill men plankstek är vansinnigt gott. Ännu godare blir det om man fixar till moset lite med västerbottensost och slår ihop men egen bea om man vill. Stek köttet lite lätt (det är ju älg så det är lugnt och nästan skam att översteka det), salta och peppra. Koka 6 st potatis… Fortsätt läsa Älgplanka med västerbottensmos och bea

Älg · Vilt

Älgfärsbiff med gratäng

Det som är bra att tänka på när man gör biffar eller köttbullar av älg är att det är ett mycket magert kött och kan lätt bli lite torr så ett tips är att inte använda så mycket ströbröd i smeten samt lägg i lite grädde (mjölk går väl också bra men hallå... gissa vad… Fortsätt läsa Älgfärsbiff med gratäng

Älg · Vilt

Älgfilé med potatisgratäng och sås på sandsopp

Enkelt är oftast det godaste. Älgfilé tycker jag blir allra godast med vanlig potatisgratäng. I det här receptet är det såsen som gör rätten lite extra god. Älgfilén bryner jag först i stekpanna, salt och peppar förstås. Jag steker oftast i smör blandat med oliv- eller rapsolja. Sedan sätter jag i en termometer, det är viktigt… Fortsätt läsa Älgfilé med potatisgratäng och sås på sandsopp

Efterrätt · Förrätt · Vilt

Fredagsmiddag eller trerätters på norrlandsvis

Hade "fredagsmys" tillsammans med goda vänner förra fredagen. Vi hjälptes åt med maten och hade som tema norrländskt, gärna äldre recept. Förrätten blev väldigt norrbottnisk med löjrom så klart. Mycket enkelt och mycket gott. Löjromstoast på Carinas vis för fyra personer 4 skivor "toast", ljust bröd eller vad man tycker om Kalixlöjrom efter tycke och… Fortsätt läsa Fredagsmiddag eller trerätters på norrlandsvis

Ren · Vilt

Crepes med rökt renstek, champinjoner och västerbottensost

Jag kommer ihåg att min farmor ofta bjöd på crepes när jag var barn och jag förstod inte riktigt själva grejen men plättar och stuvning ihop, men nu gör jag det. Det är ju supergott och man kan variera stuvningen precis som man vill. Plättsmet till 3-4 crepes beroende på storlek 1 ägg 1 dl… Fortsätt läsa Crepes med rökt renstek, champinjoner och västerbottensost