Rösti med Kalixlöjrom

Detta är en trevlig förrätt som låter sig  väl smakas av de flesta. I och för sig anser jag att det mesta blir supergott bara man slänger på en klick av Kalix löjrom, så det kanske inte är så konstigt att detta faller mig i smaken. Men det behöver ju inte alltid vara krångel för…

Vegansk ”Silviakaka”

När min bror kommer på besök till hemorten, vilket inte är så hemskt ofta då han bor ett antal mil söderöver så brukar jag vilja laga något till honom. Jag vet att han kan, men kan inte väljer att lägga så mycket tid i köket och speciellt inte på bakning. Då han äter veganskt så…

Högrevsburgare med lökringar och annat gott

Sommar = grillning… Vi har försökt få tag på en gammal hederlig köttkvarn och idag hade vi turen att hitta en kvarn på en lokal loppis. En gammal 70-talare, oanvänd i förpackningen. Kan ju inte bli bättre. Så ingen tid att förlora – hem och mala köttfärs av högrev. Detta har en lagom fetthalt så…

Wienerkakor

Känns som en halvseg dag. Ute är det kolsvarta moln på himlen men det vill inte riktigt börja regna, så det är svårt att vet om man kan börja fixa det som ska fixas ute eller inte. Jag har lite svårt för tvetydighet, så detta gör mig frustrerad. Väder – bestäm dig och hota inte…

Rabarbermarmelad Delux

Semestern är igång och då regnet öser ner så blev det lite tid i köket denna dag. Maken fick i uppgift att fixa ihop en marmelad av överblivna rabarber sen förra projektet, för i år ska inget ätbart från trädgården gå till spillo. Resultatet blev en supergod och frisk marmelad som garanterat blir populärt frukostpålägg…

Sommarbakelse

Inget säger sommar så mycket som jordgubbar och grädde. Dessa små bakelser går fort att göra och känns lika lyxiga som vilket jordgubbstårta som helst! Recept (ca 10 bitar) 2 ägg 2 dl socker 2 dl mjöl 2 tsk bakpulver 5 dl jordgubbar (till fyllning och garnering) 5 dl vispgrädde 100 g hallon Rabarbercurd eller…

Rabarbercurd

Så där ja, då är man igång med projekt nr 2 i användandet av rabarberna. Det blev en curd denna gång. Vanligtvis är det kanske lime eller citron som man framför allt använder, men det passade bra med rabarber då den också är galet sur.

Krustader med västerbottensost

Krustader kan kännas lite tillbaka till dåtiden men dessa känns långt ifrån 70-talet (eller när dom nu var som mest populära) som det bara kan komma. Receptet presenterades för mig av Hanna och jag blev såld. Så nu brukar jag bjuda på dessa godingar upp lite då och då vid olika tillställningar då det är…

Smulpaj med rabarber och kiwi

Det enda som växer som ogräs, förutom ogräs, är rabarberna. Denna sura grönsak (jag har frågat internet som min svärmor skulle ha sagt…) går att göra så mycket gott av men jag måste erkänna att jag är dålig på att ta vara på den. Ofta slutar det med att den skänks bort till lägenhetsboende vänner…