Bakning

Sconessnurror med Hjortronsylt & Lemon curd

Dessa trevligt scones är ett perfekt frukostalternativ. Receptet är ursprungligen från USA och serveras med lemoncurd. Ingredienser: (Recept ursprungligen från cutterlight.com) 270 g mjöl 45 g strösocker 1 tsk bakpulver 1/4 tsk bikarbonat en nypa salt 113 g kallt smör 2 ägg 170 g naturell yoghurt kallt vatten 250 g hjortronsylt Gör på detta viset:… Fortsätt läsa Sconessnurror med Hjortronsylt & Lemon curd

Bakning

Inbakad äppelpaj med smördeg

Himmel va skönt att baka goda saker som ser lite märkvärdiga ut fast det är hur enkla som helst. Denna inbakad paj är just precis en sådan och himmelsk god! Ingredienser Två fasta äpplen typ Granny smith 4 msk smör 50 g brunt farinsocker 1 tsk kanel Utkavlad smördeg Ägg till pensling Råsocker till garnering… Fortsätt läsa Inbakad äppelpaj med smördeg

Bakning

Tranbärs- och apelsinkakor

Små söta kakor med tranbär och mild smak från apelsin doftar ljuvligt! Ingredienser 225 g smör 1.5 dl socker 3 tsk apelsinsaft och skal från en apelsin 4.5 dl mjöl 1/2 dl maizena 1/4 tsk salt 2.5 dl torkade tranbär 1 dl hackade sötmandel Gör på detta viset Rör ihop smör och socker i en… Fortsätt läsa Tranbärs- och apelsinkakor

Bröd

Rödbetsbaguette

Man ska ta vara på de råvaror årstiden har att erbjuda då de är som bäst. Jag ramlade över detta recept som gjorde mig lite intresserad så då var det bara att prova. Resultatet blev helt okej. Jag har aldrig bakat baguetter tidigare så jag var lite osäker på vilken konsistens brödet skulle ha, tydligen… Fortsätt läsa Rödbetsbaguette

Dessert

Lakritsmaräng

Maräng och lakrits är två favoriter, så för min del är detta en toppenkombination. Jag provade ett recept där man värmer marängen till 60 grader under konstant vispning. Den blev jättebra men det var lite jobbigt eftersom man sammanlagt vispar minst 30 minuter. Maräng  7 äggvitor 525 g strösocker 2 tsk lakritspulver (finns på alla matvarubutiker)… Fortsätt läsa Lakritsmaräng

Bakning

Favoritkladdkaka med kolakräm

Kladdkakor finns det i alla möjliga varianter. Jag har provat många men det här är en favorit. Grundrecept på kladdkaka finns att hitta överallt på nätet. Jag gillar denna som jag första gången hittade på Jennys matblogg. Innan man ska börja baka gör man kola/karamell av den kondenserade mjölken. Då kokar man en oöppnad burk… Fortsätt läsa Favoritkladdkaka med kolakräm

Bakning

Brownie cupcake med schweizernöt och vit choklad frosting

Det kan ju tyckas att detta inte är särskilt norrländskt (men jag använder så ingredienser från Norrmejerier så det räknas väl...) men dessa cupcakes är så väldans goda så de måste provas! I morgon är det Fars dag så dagens tema blev givetvis en hyllning till alla pappor på deras dag! Brownie cupcake (6 stycken)… Fortsätt läsa Brownie cupcake med schweizernöt och vit choklad frosting