Banan- och kolapaj

Förra veckan hade jag en fin middag med mina före detta kollegor och snälla som de är så fick jag en fin present! En superfin pajform som passar till alla möjliga rätter och efterrätter. För att få visa upp denna fina present så har jag bakat en så kallad ”Banoffepaj”. Bakat å bakat… det är…

Belgiska våfflor med bär från norr

Första gången jag introducerades för belgiska våfflor på riktigt var vid ett besök på ett badland i Budapest i somras där det var mycket populärt. Det var egentligen min son som började – dessa var dock något av en socker- och kaloribomb med nutella, grädde och jordgubbssirap som garnityr. Det kan bli lite väl mycket av det…

Svärmor Tuulas Klappgröt

Jag måste erkänna att detta var min första gång som jag åt klappgröt på ”riktigt”.  Har ett minne av att jag provsmakade någon gång för länge sen när jag sommarjobbade på ett äldreboende och det serverades klappgröt till efterrätt. Min svärmor Tuula kunde inte tro det var möjligt, men jag få väl skylla på att…

Jordgubbspannacotta med jordgubbsgelé

Trots den trista sommaren har det blivit en hel del bär i jordgubbslandet som ligger nedfrysta i väntan på något gott att laga. Denna härligt söta efterrätt är ett utmärkt alternativ som går fort att tillaga men behöver lite tid på sig att stelna.

Röd vinbärsmousse – en söt och syrlig sommardröm

Regnet fortsätter att ösa ner och för att stå ut med detta trista väder så har jag använt lite somriga bär i denna efterrätt för att liva upp tillvaron lite – och skapa en galen längtan till sommaren, solen och värmen. Jag kanske är den enda som inte använder mina röda vinbär som jag plockar in…

Lakritsmaräng

Maräng och lakrits är två favoriter, så för min del är detta en toppenkombination. Jag provade ett recept där man värmer marängen till 60 grader under konstant vispning. Den blev jättebra men det var lite jobbigt eftersom man sammanlagt vispar minst 30 minuter.

Friterad Camembert med varma hjorton

Detta är en gammal klassiker men ack så god och inte alls svår att tillreda. Det finns flera olika recept men denna är helt klart enklast tycker vi själva!