Det gamla året kom och gick och nu ser vi fram emot vad det nya året har att erbjuda. Nyårsmiddagen bestod bland annat av denna ljuvliga (falska) kräftsoppa som går att koka ihop på ett kick. Om man inte tycker om kräftor kan man byta ut kräftosten till exempelvis räkost, för det är just ost… Fortsätt läsa ”Falsk” kräftsoppa
Etikett: Förrätt
Rösti med Kalixlöjrom
Detta är en trevlig förrätt som låter sig väl smakas av de flesta. I och för sig anser jag att det mesta blir supergott bara man slänger på en klick av Kalix löjrom, så det kanske inte är så konstigt att detta faller mig i smaken. Men det behöver ju inte alltid vara krångel för… Fortsätt läsa Rösti med Kalixlöjrom
Bränneboskinkröra på tunnbröd
Jag tycker om röror i alla dess smaker. Idag gjorde jag en med lite rökig smak av Bränneboskinka. Jag hittade även en supergott tunnbröd bakat på Dahlbergs hembageri som ligger i Piteå som passade bra till röran. Inget krångel, bara lätt att slänga ihop och smakar toppen! Recept 3 dl crème fraiche 2-3 msk lime… Fortsätt läsa Bränneboskinkröra på tunnbröd
Ljuvlig svampsoppa med knaperstekt bacon
Ärligt talat är jag inte så stort fan av soppor i allmänhet men det finns ett par som jag har smakat och verkligen fastnat för. Denna soppa är en sådan! Och med ett gott nybakat bröd blir det liksom pricken över i´et. Jag hittade ett bacon som jag blev lite nyfiken på från "Brödernas" som är… Fortsätt läsa Ljuvlig svampsoppa med knaperstekt bacon
Rösti med löjrom
Rösti går att använda till så mycket och med löjrom blir det riktigt gott. En trevlig och enkel förrätt som går hem hos de flesta! Rösti 4 portioner 7-8 medelstora potatisar 1 st ägg Salt Peppar Gör på detta viset: Skala potatisarna och riv dem på ett rivjärn. Tryck ut vätskan från potatisen genom exempelvis… Fortsätt läsa Rösti med löjrom
Färskost- & löjromskupol
Nyårsafton närmar sig med stormsteg och menyn är planerad och förberedd. Kan vara gott med något tilltugg innan middagen och då är denna bomb ett ypperligt alternativ tycker jag! Ingredienser 2 dl creme fraiche 200 g färskost (ex philadelphia) 1 liten hackad rödlök Salt och peppar En dust cayennepeppar 100 g löjrom (så det täcker… Fortsätt läsa Färskost- & löjromskupol
Potatiskaka med Kalixlöjrom
Det vanliga är kanske att man serverar löjrom på exempelvis rösti men jag tänkte att man kan prova på ett annat sätt. Jag hittade detta amerikanska receptet (därför är vissa mått på ingredienser lite märkliga). Jag tycker att det blev en höjdare men det är inte så konstigt, det går i princip att klicka på Kalixlöjrom… Fortsätt läsa Potatiskaka med Kalixlöjrom
Norrländsk ”sushi” av Klådda och kallrökt lax
Om man gillar kallrökt lax och nybakad Klådda (mjukt tunnbröd) är detta recept en höjdare på exempelvis buffébordet. Klådda har sitt ursprung från Kalixtrakten (rätta mig om jag har fel!) Brödet har jag inte bakat själv utan brödet på bilden har bakats i en liten mobil bagarstuga och säljs på Torget bredvid Kalix Galleria. Det är… Fortsätt läsa Norrländsk ”sushi” av Klådda och kallrökt lax
Löjrom på Vörtbröd från Bensbyns stenugnsbageri
Ibland kan det enkla bli oslagbart gott, om man har använder rätt produkter vill säga. Detta vörtbröd bidrar med sötma och och löjrom (givetvis fiskad i Kalix!) ger en ton av sälta. Kombinationen blir en uppskattad förrätt. Man behöver inte krångla till det så mycket utan håll det enkelt så känner man smakerna på ett helt… Fortsätt läsa Löjrom på Vörtbröd från Bensbyns stenugnsbageri
Norrländskt helt enkelt 