Bakning

Rabarber- och laktritsgrottor med smaker från Alterhedens rabarberi

Som jag skrev i tidigare inlägg så har eftersom jag inte är någon riktig glassälskare valt att göra småkakor vilka jag smaksatt med Alternedens glass-sås som smakar rabarber och laktrits. Resultatet blev bra och jag använde även deras krusbärssylt till några av kakorna. Receptet är vanliga mörkakor så de går hyfsat fort att baka ihop… Fortsätt läsa Rabarber- och laktritsgrottor med smaker från Alterhedens rabarberi

Vi testsmakar!

Glass-sås av rabarber och lakrits från Alterheden

Här i orten där jag bor finns en butik som specialisera sig på att sälja närproducerade produkter. En av dessa är Alter Hedens härliga sylter, glass-såser, safter och allt vad de nu hittar på att tillverka. Under helgen besökt vi en stor loppis vid Arcushallen i Luleå och utanför stod en person och sålde dessa… Fortsätt läsa Glass-sås av rabarber och lakrits från Alterheden

Bakning

Farmor Mays Marängtoppade Rabarberpaj

Rabarberna kan man lita på oavsett om vädret är bra eller dåligt. Tyvärr är jag ganska dålig på att ta vara på denna grönsak, oftast hamnar den i frysen och sen ligger den kvar där till nästa sommar. Men idag när jag satt och bläddrade i farmors gamla kokbok så hittade jag ett gammalt utklipp… Fortsätt läsa Farmor Mays Marängtoppade Rabarberpaj

Okategoriserade

Rabarbermarmelad Delux

Semestern är igång och då regnet öser ner så blev det lite tid i köket denna dag. Maken fick i uppgift att fixa ihop en marmelad av överblivna rabarber sen förra projektet, för i år ska inget ätbart från trädgården gå till spillo. Resultatet blev en supergod och frisk marmelad som garanterat blir populärt frukostpålägg… Fortsätt läsa Rabarbermarmelad Delux

Bakning · Efterrätt

Rabarbercurd

Så där ja, då är man igång med projekt nr 2 i användandet av rabarberna. Det blev en curd denna gång. Vanligtvis är det kanske lime eller citron som man framför allt använder, men det passade bra med rabarber då den också är galet sur. Recept 1 st medelstor rabarb 1 st citron 1.5 dl… Fortsätt läsa Rabarbercurd

Bakning

Biskvi med rabarbersirap från Skogsbärsfröjd

Biskvier har börjat komma i alla möjliga olika smaker och skepnader. Och jag håller med om att det är roligt att testa olika smaksättningar även om originalet i sig är ganska så felfritt. Idag provade jag Skogsbärsfröjds rabarbersirap som en smaksättare. Sirapen har en riktigt god smak av rabarber. Men eftersom den är rätt söt (inte… Fortsätt läsa Biskvi med rabarbersirap från Skogsbärsfröjd