Åkerbärssemla med nötkräm

Semletider närmar sig och nu för tiden finns allt från wraps till tårta. Roligt att testa sig fram lite. Eftersom jag inte är så förtjust i mandelmassa så provade jag med nötkräm och det passade rätt bra till åkerbären som har en lite vinaktig karaktär.

Cidern från Norrland

Hittade dom här tre trevliga dryckerna i matbutiken idag som jag ville prova. Precis som Julmusten jag testat tidigare är även dessa tillverkade av Nyckelbryggerier, Älvsbyn.

Små söta syltkakor med åkerbär

Om hjortronet är det norrländska guldet så är åkerbäret den dyrbara norrländska rubinen. Och som jag har letat denna dyrgrip men det har varit lättare sagt än gjort TILLS jag besökt julmarknaden på Hängnan i Luleå under helgen- där såldes den av en man som tillverkat den själv så då passade jag på att köpa…

Åkerbärslikör

Åkerbär är så norrbottniskt som det kan bli (landskapsblomma till och med), men ett lite omständigt bär – både att plocka och att rensa framför allt. Därför är det bra att åtminstone slippa ett av momenten  som då så klart bli rensningen. Det är även lite svårt att hitta och det är stört omöjligt att…