Högrevsburgare med lökringar och annat gott

Sommar = grillning… Vi har försökt få tag på en gammal hederlig köttkvarn och idag hade vi turen att hitta en kvarn på en lokal loppis. En gammal 70-talare, oanvänd i förpackningen. Kan ju inte bli bättre. Så ingen tid att förlora – hem och mala köttfärs av högrev. Detta har en lagom fetthalt så…

Dagens middagstips! Stuvade makaroner och köttbullar

När man som jag, är sjukskriven på grund av ryggoperation och har det lite jobbigt att stå längre stunder och då dessutom maken (läs kocken) tydligen måste arbeta så blir det något enkelt till middag. Ser inte så frestande ut men smakar desto godare för vad slår vanlig hederlig husmanskost! Jag gjorde i ordning köttbullarna…

Tjälknöl

Påsken är här och maten förbereds. Hemma hos hos träffas största delen av familjen för att äta påskmiddag tillsammans. Tyvärr är inte alla här eftersom de bor söderöver. Jag har minne från när pappa tillagade tjälknöl, det var inte så ofta vi åt det (tar ju trots allt ett antal timmar) så det var alltid…

Nötytterfilé med Rösti och rödvinssås

Det är första gången vi använder nötytterfilé och jag måste säga att det var ett otroligt mört och gott kött. Det är även ett magert kött utan senor och annat onödigt. Vi valde att först bryna det och sedan låta det lagas färdigt i ugn men det går så klart att steka i pannan helt…

Nötrullader & Outinens mandelpotatisgratäng med västerbottensost

Vi har tidigare testat Outinens naturella och laktosfria gratäng som var supergod. Var därför nyfiken att testa deras andra sorter. Idag testade vi den med smak av västerbottensost. Även dessa är utav naturliga ingredienser utan tillsatt socker. Västerbottensost har blivit lite av en favorit eftersom den har en speciell smak som passar så bra till matlagning…

Vi testsmakar! Outinens laktosfria potatisgratäng

Ibland vill man göra en tråkig måndag till en trevlig lördag så att säga, lyxa till det och äta något gott gärna som går fort att koka ihop. Så länge det smakar bra så varför inte köpa något som redan är tillagat som bara behöver en kort stund i ugnen. Det är inte att fuska…

Thomas tokgoda Porterstek med mandelpotatis och gräddig portersås

Under veckan är min bror Thomas på besök från Skåne. Han bjöd alla oss i familjen på en underbar middag som jag ville dela med mig. Kanske ett tips till en mysig söndagsmiddag då man har gott om tid för att både tillaga och äta utan onödig stress för detta är en rätt att njuta…